Dá-me que pensar que muitos chef's de cozinha tenham agora o seu restaurante, por exemplo: o Fausto Airoldi, o Sá Pessoa, o outro Jugoslavo que foi sócio do Avillez que é agora Chef no Tavares Rico, o Sommer, o Luis Baena (o chef do meu copo de água de quando e onde casei; sim sou puta para isso) o CAstro Silva que veio do POrto do BUll & Bear e tem agora o LArgo, e há mais.
E há um, que parece estar sempre à frente da coisa mas de quem já se não fala. Esse, já teve o seu restaurante e há muitos anos, já o fechou e tem à mesma outro estabelecimento, uma cervejaria, falo do chef Vitor Sobral.
Já andou muito na berra, quase todas as semanas na tv, mas deve-se ter farto da coisa. Aí anda ele, discreto, silencioso, mas parece-me, sempre à frente. O que muitos andam agora a fazer, já ele -e outros claro- o fez.
