Intocável XXXIX

Hardcore explícito!

 roseira

 flor de laranja a rebentar

 outra roseira

 outra flor de macieira a rebentar

 as maçãs já maiores

 flor de cebolinho (isto num vaso feito a partir de um garrafão de plástico)

 teia de aranha num arbusto

Pornografia com a Maria #2

Há mais flores a darem fruto, mas, para já, estas 5. 5 maçãs a rebentarem para meu deslumbramento. 

De manhã começa o dia

tirada há minutos, da varanda da cozinha.

creme de abóbora assada com sementes de sésamo tostadas

 vinho que acompanhou e bem a refeição, uma vez que se tratando de porco, o doce natural do colheita tardia contrabalançou com o "gordo" do porco  e o corpo do bechámel na batata gratin, que hoje, por já ter a ligação mais sólida, já não se desmontou.

Jantar cá de casa

 batata gratin antes de ir ao forno

 a batata gratin, espetada de frango em marinada de ervas e sementes

 como eu calculava, o João filho adorou esta batata.

"          
              I

É o mar, meu amor
na febre dos teus olhos

É o manso fascínio
da onda que se inventa

É o mar, meu amor
mestiço nos teus olhos

É o mirto, o queixume
a mansidão tão lenta

               II

É o mar, meu amor o
 lastro dos sentidos
que afogas nos olhos
sem nunca te afundares

É o mar, meu amor
que transportas nos olhos
e onde eu nado o tempo
sem nunca me encontrar."

Maria Teresa Horta, As Palavras do Corpo
pág. 72

A verdadeira, agorinha mesmo:, com a maionese que hoje tive paciência de fazer, o pão de forma e ovo cozido.

Jantar

 a "minha" "falsa" sandwich club.

a sobremesa de ontem ao jantar cá por casa e que se repetiu hoje ao almoço.

Apesar de algumas vicissitudes no dia de hoje, consegui ter um jantar muito bom, ainda para mais, do agrado do João filho. Aliás, fiz este jantar por causa dele, para ele. Puré de batata, que me andava a pedir há uns dias e carne picada. O vinho que acompanhou foi este, excelente. Vinho trazido da cerimónia Mesa Marcada 10 Melhores Chefes e Restaurantes, onde estive com o meu irmão com o pão da família.

Só consegui jantar isto porque deixei tudo feito ontem, hoje, foi só aquecer. 

A receita do puré tem "segredos"(não há segredos na cozinha, há técnicas, daí as aspas) que vou passar para quem, tropeçando aqui nesta merda, possa querer.

Puré de batata:

Levam-se duas chalotas a caramelizar com manteiga. Depois de caramelizadas, deita-se leite quente suficiente para tapar as batatas que se vão cozer. Depois de cozidas, passam-se as batatas num passe-vite. (as chalotas podem ir junto com as batatas).A seguir passa-se o puré  obtido por um passador com a ajuda de uma colher ou umas varas. Depois leva-se o puré obtido, já passado pelo passador, a um processador -vulgo, Bimby-, durante uns 10 minutos em velocidade alta -aí um 7-.

Se for para ser comido logo, acrescenta-se leite  ou natas a  gosto e temperos (ervas; pimentas; queijo; chás; açafrão ou que passar pela cabeça) enquanto o preparado é emulsionado na Bimby.

Se não for para ser comido logo, guarda-se no frio e na altura de comer faz-se o passo descrito anteriormente. 

O puré vai ficar aveludado e sem grumos.

Dá trabalho? pois dá! mas é por isso que na tasca da esquina se paga 10 euros por uma refeição completa já com bebida e café e se paga 40 ou 50 no restaurante mais ou menos xpto!

Nada disto fui eu que fiz. Publico porque apesar de tudo fui eu que tirei as fotos.

Jantar. Ontem.